In einer Stadt oder einer Region werden Lebensmittelspenden von Supermärkten, Bäckereien, Großhändlern oder Produzenten gesammelt und in sogenannten Tafeln an Bedürftige ausgegeben. Zum Beispiel an Harz-IV- Empfänger, Alleinerziehende, Rentner. Grundsätzlich wird die Hilfe allen Bedürftigen ohne Ansehen der Person, des Geschlechts, der Religion, der Rasse oder Nationalität gewährt. Maßstab ist allein die Bedürftigkeit.